乾旱下的橄欖油危機

歐洲今年遭逢百年大旱，連向來耐旱的橄欖樹都受不了酷暑高溫而致收成劇減，威脅橄欖油供應，且造成「液體黃金」價格大漲。

■The olive trees are renowned for their ability to grow in even the driest of soils, but this year, scorching temperatures and a severe lack of rainfall have taken a toll.

西班牙農民哈爾康（Manuel Heredia Halcon）的祖先，近百年前就在西國安達盧西亞（Andalusia）種橄欖樹，這種作物雖以耐旱著稱，但今年歐洲遭逢有記憶以來最嚴重乾旱，已讓收成告急，連帶使餐桌上必備的橄欖油產量銳減、價格狂飆。

哈爾康與眾多歐洲農民一樣，為今夏的極端旱象叫苦連天，他估計今年自家農場的橄欖收成量暴減約40％。

西班牙遭極端熱浪侵襲的同時，偏逢連續三年雨量稀少，用來灌溉橄欖林的瓜達幾維河（Guadalquivir）水位極低。哈爾康表示，今年種植季他只能給橄欖樹澆灌平常水量的一半，「明年情況會更糟，因為水壩將完全枯竭。」

7月法國、西班牙、義大利、葡萄牙的氣溫，破紀錄超過攝氏40度。歐洲乾旱觀測站（European Drought Observatory）指出，8月初在酷熱高溫及嚴重缺雨的夾擊下，歐盟將近三分之二地區進入乾旱狀態。

國際橄欖理事會（International Olive Council）指出，西班牙是全球最大橄欖油生產國，去年囊括全球五分之二以上供應量。其他主要產區還包括希臘、義大利、葡萄牙。

橄欖油生產很講求時機，橄欖樹在3月開始萌芽、5月開花，歷經夏季成長期後於秋季收成。安達盧西亞是西班牙極重要的橄欖油產區，今年熱浪卻提早於5月橄欖樹開花時報到，高溫動輒達攝氏40度。

商品數據公司Mintec的油籽和穀物定價分析師霍蘭德（Kyle Holland）預期，進入10月收成期後，西班牙橄欖收成量可能「劇減」33％到38％。

橄欖油價 觸及五年新高

知名義大利品牌百益橄欖油（Filippo Berio），也成了歐洲熱浪災情下的受害者。百益英國分公司執行董事薩恩（Walter Zanre），形容托斯卡尼橄欖產區今夏「乾燥到不行」，7月底森林野火波及到百益在當地唯一的工廠，被燒得灰飛煙滅。

產自安達盧西亞的指標西班牙初榨橄欖油生產者價格，8月底觸及五年多新高。過去兩年，該指標價格飆漲近80％，由2020年8月的每公斤2.19美元，漲到9月的每公斤3.93美元。

Mintec數據顯示，橄欖油價格去年初就急漲，因買家擔心氣候欠佳抑制供給。今年2月底俄羅斯揮軍烏克蘭後，橄欖油價格又再衝高，主要是市場擔心葵花油重要產區烏克蘭出口下滑，橄欖油會被鎖定為替代目標加以囤積。從6月之後，收成展望不佳再度推高橄欖油價格。

成本飆漲 生產商陷困境

橄欖油生產商過去挺過諸多風暴，但今年極端氣候、供應鏈瓶頸，加上俄烏戰爭觸發能源成本飆漲，讓他們陷入前所未有的困境，相關生產成本無所不漲。

西班牙橄欖農哈爾康透露，灌溉橄欖樹所需的電力成本漲了1倍，盛裝的玻璃瓶也貴了4成。

但哈爾康表示，危機也是轉機，連同葵花油在內的種子油漲價，反倒讓橄欖油更具競爭力。

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