不合格豬隻屠體與內臟非法流用得併科重罰8,000萬元

工商時報陳碧芬

2025年10月4日週六上午3:48

正當民眾熱中於中秋烤肉，傳出疑有不合格豬隻屠體與內臟非法流進市場，農業部4日表示，啟動多路加強查核，防檢署一方面配合檢調單位，以及與衛生單位聯絡合作，另方面要求各分署對轄內屠宰場加強查核，確保屠宰衛生檢查及內臟處理等作業符合相關規範。

在食品端，衛福部食藥署已表示，業者如使用工業級雙氧水加工食品，將違反食藥署主管之《食安法》第十五條第十款規定，相關產品應沒入銷毀，且可處七年以下有期徒刑，得併科八千萬元以下罰金。

農業部表示，國內屠宰場皆有屠檢獸醫師進駐，經檢查判定不合格之豬屠體或內臟，均潑灑藍色改質劑後廢棄，避免遭取用。

農業部強調，為確保國內畜牧產業永續發展，該部積極推動各項防疫管控措施，已取得世界動物衛生組織認定我國為口蹄疫、豬瘟及非洲豬瘟非疫區。對於特定不肖食品業者違法，已嚴重影響國內養豬產業形象及努力，更造成消費者恐慌，損害農民多年辛勤飼養豬隻的心血，農業部絕不容忍。

此外，屠宰場產出的廢棄屠體內臟，須依規定填報化製三聯單並通知具合格證之化製原料運輸車載運至化製場處理，運輸車均裝設GPS定位系統，相關管理單位可即時追蹤回溯運送軌跡，進入化製場後有駐場人員核對三聯單並清單數量，且場區有裝設監視器。農業部防檢署亦不定時派員現場稽查，另專人調閱監視器影像資料，確保人員確實清點原料數量及清潔消毒作業，強化管控以避免非法流用。

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