漢來美食1月營收估創同期高，南港漢來今年12月開幕，八品牌進駐添動能

【財訊快報／記者陳浩寧報導】南港漢來飯店預計於今年12月正式開幕，為高雄以外的第二家漢來飯店，漢來美食(1268)旗下八家餐廳也將插旗其中，將為2023年最大成長動能。漢來美食副總吳若寧表示，南港漢來飯店除了將有首家升級版的自助餐外，也將引入火鍋、鐵板燒、宴會廳等品類，旗下名人坊也將進駐，年底前總店數將達53家店。 漢來美食目前共計有17個品牌、44家店。除了年底的南港漢來飯店外，吳若寧提到，今年也將針對漢來湯包、上菜、五梅先生等輕資產品牌展店，其中，看好新竹的消費力與後續發展，集團首度插旗新竹，於竹北遠東百貨開出「上菜片皮鴨專賣店」及「漢來上海湯包」兩家分店，趕在春節前加入營運陣容，預計將挹注可觀動能。

漢來美食提到，2020年「上菜」於桃園開幕，這次將複製桃園店的成功經驗，於竹北開出品牌第2家分店；而人氣品牌「漢來上海湯包」則為全台首家出自五星級飯店的湯包品牌，繼2017年於台中開出首間分店後，即以一年一店的速度於五都展店扎根，今年插旗竹北開出第六家分店。

「漢來上海湯包」是漢來美食近年來著力發展的品牌，因投資金額和座位數相較於動輒2、3百人的大型餐廳要精巧許多，在展店所需的時間上也就相對減少許多，加上此業態的營運方式著重在快速的翻桌率，因此，儼然已成為漢來美食集團的小金雞。

而接近農曆新年，漢來美食外帶年菜業績持續成長，吳若寧指出，疫情帶動在家圍爐需求，將推升今年外賣年菜業績創下新高，去年售出約500套，今年目標則約800套，而在菜色升級下，年菜單價也隨之提升，外帶業績貢獻可望超過1800萬元，電商冷凍年菜則可貢獻約600萬元。

吳若寧認為，雖1月有本土疫情干擾，桃園、台北約有三成訂位取消，主要以桃園海港影響最大，但觀察除夕到初二的訂席仍舊穩定，初三以後變動則要視疫情而定，以目前營收觀察，1月業績較去年同期成長約10%，在疫情穩定下，預估1月營收可望續創同期新高紀錄。