個股：瞄準機上餐飲商機，長榮航空(2618)2月機上限定供應池上「冠軍有機米」

【財訊快報／記者劉居全報導】瞄準機上餐飲商機，長榮航空(2618)機上餐飲不斷推陳出新，除供應日本米其林三星「中村京料理」、台灣知名美食鼎泰豐，並與亞洲廚界教父-黃清標合作推出「譚府宴」，此次長榮航空從「米」下手，今年2月將於機上推出限定供應台東池上冠軍有機米，希望將台灣在地絕妙好食材推薦給全世界旅客。

長榮航空表示，自2015年9月就開始與池上鄉農會合作，購買當年度前十名的得獎特等米，供應於台北出發航線之皇璽桂冠艙、桂冠艙及商務艙；此次獲悉該鄉冠軍得主謝美國所栽種的有機米深受海內外肯定，特別透過池上鄉農會協助，取得最近一期的稻作，邀請旅客嘗鮮。

長榮航空指出，受限於有機栽種方式平均收成會比傳統栽種方式低二到四成，雖然長榮航空已經蒐購了絕大多數此批冠軍有機米，但機上米的用量大，不得不採用限定供應，僅提供於2月份由台北出發皇璽桂冠艙、桂冠艙及商務艙。

長榮航空在豪華經濟艙及經濟艙米飯也極盡心思，採用台灣一等梗米，由長榮空廚研發獨家配方，混和出黃金比例，並精心研發烹調方式，機上每一口米飯都能呈現出黏度適中的Q彈口感，讓旅客在細細咀嚼時，能嘗到米飯特有的香味及甜味。

長榮航空採用台灣本地的新鮮食材，依不同的季節推出各式美味的餐點或飲品，除米製品的主食外，也使用台灣在地的金鑽鳳梨、紅心芭樂、紅龍果的冷壓鮮榨果汁，希望能將台灣在地的好食材以及精湛農業技術在世界發光、發熱。