《產業》全日空台日航線，晶華牛肉麵、川粵料理飄香

【時報記者林資傑台北報導】晶華 （2707） 旗下台北晶華酒店與全日空（ANA）宣布再度合作，將包括清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵、及館內知名川粵料理餐廳「晶華軒」的經典菜色送上青天，分別於2018年1、4、7、10月台北飛往東京的商務艙中提供旅客享用，為雙方2014年以來再度聯手合作。

此次菜單由晶華軒主廚蔡少華負責設計，他表示，2018年的菜色包括兩大主軸，第一是要展現台灣人氣美食「牛肉麵」的多樣性，第二則是要把自己拿手的川粵料理，分享給往來台日的旅客們。

台北晶華酒店董事總經理吳偉正表示，晶華長期經營日本市場，日客比例一直維持在4成左右，透過與ANA合作，同時達到品牌推廣及發揚台灣美食文化效果，讓旅客在體驗ANA優質的服務時、同時品嘗到來自台灣五星級飯店的手藝，擁有最完善的飛行享受。

ANA台北支店總經理伊達寬表示，ANA連5年榮獲SKYTRAX評選為五星航空公司，對此感謝大家的愛顧，今後將繼續努力成為旅客喜愛的優質航空公司，期望藉由獨一無二空中美食饗宴的合作擴展，進一步提升旅客的飛行體驗。

晶華表示，1月推出由晶華冠軍牛肉麵為發想的清燉牛肉麵佐奶油野蕈套餐，7月則為紅燒牛肉麵佐香油時蔬，其中套餐甜點為可代表台灣的黑糖愛玉及芋奶杏仁豆腐，透過兩款甜蜜滑順的台式古早味，來溫暖旅客身心。

至於4月與10月的餐點，則是以晶華軒招牌料理為主角的「中華川粵饗宴套餐」，4月主菜是廣式燒臘三寶搭配清甜噴香的干貝蒸飯，10月主菜則是豆瓣燒魚、乾扁嫩豆搭配桂花炒飯的川式功夫菜，套餐亦附上芳醇香甜的紫米紅豆露及四川肉包。

ANA為日本營收和載客率最大的航空公司，提供87條國際航線、117條日本國內航線，擁有約250架機隊營運。集團員工人數3.5萬人，目前ANA哩程俱樂部的會員人數已超過2600萬名，也是全球波音787夢幻機的最大客戶。