個股:王品(2727)新品牌「乍牛」首店7/1開張,新品牌今年目標數已達標

【財訊快報/李娟萍報導】王品(2727)新品牌「乍牛」首店7月1日將開張,該店位在東區SOGO百貨人流匯集區,僅35坪40席座位,客單價在400-450元之間,預估月營收300萬元。

王品今年新品牌陸續開出店面,2月Cook Beef成功上市後,5月再接再厲推出「麻佬大」,7月再開「乍牛」,台灣市場品牌總數已達16個,王品今年擬定開出新品牌二至三個,「乍牛」開幕後,新品牌今年目標數已達標。

王品指出,炸牛排在台仍屬新品項,「乍牛」首店主要是為了試市場水溫,了解消費者的喜好,「乍牛」不同於其他日式料理店作法,菜單中只有炸牛排一個品項,是國內目前唯一一家炸牛排的專賣店,定位走中平價位,採半自助式,不收服務費,預期來客翻桌率七次。

王品新品牌Cook Beef已有二店,麻佬大一家店,加上「乍牛」一家店,新品牌月營收合計可達千萬元,對公司整體營收挹助尚有限,新品牌將以Casual Dining餐飲趨勢為首要佈局市場,若有合適的店面,才會繼續展店。