《觀光股》攻庶民美食，王品新開麻佬大

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【時報-台北電】鑑於「高CP值」已為外食餐飲消費族群的主流消費意識，為擴大搶攻台中平價餐飲市場商機，繼「Cook BEEF，酷必」之後，王品 (2727) 集團台灣事業群又再創「麻佬大」品牌，正式揮軍川味麻辣燙市場，首家門市預計5月底在台中美村路開始營業。這是王品在台灣第14個餐飲品牌，也是繼「莆田」、「鵝夫人」與「蜀三味」之後，王品兩岸事業群第4個中餐品牌。

王品集團董事長陳正輝昨（9）日表示，「麻佬大」定位為中式休閒餐飲品牌，主攻庶民消費族群，平均客單價目標設定在180元至200元間，客人除可在門店內享用，預料外帶比例會很高，而集團內部設定新品牌單月營收目標為160萬至180萬元上下。

陳正輝表示，「麻佬大」首店正式開業後，將進行3個月市場測試，一旦通過市場考驗將快速發展連鎖。陳正輝並表示，繼「麻佬大」之後，台灣王品今年下半還會再新創兩個餐飲品牌。

陳正輝引用市場調查報告指出，台灣餐廳的店家數，從101年的10萬9,816家成長到105年的13萬651家，總店數雖持續增加，但是外食消費者的消費力並沒有提升，且消費者喜好變化快速；因此，為因應「食代」趨勢，王品的策略布局也要隨之調整，除調整既有品牌坪數、使坪效極大化，並找到各品牌店數最適規模，同時並移轉通路。此外，王品亦將持續創新品牌，增加集團營運動能。

台灣王品新創品牌「Cook Beef，酷必」自二月開幕迄今，目前每日客量約300人，平均客單價300元以上，3月來客量已近萬人次，月營收達280萬到300萬元，獲得不錯的市場反應，陳正輝表示，王品目前已著手第二家「Cook BEEF，酷必」展店計畫。

陳正輝表示，在台灣高檔高價餐飲品牌欲發展連鎖有侷限性，故台灣王品將聚焦發展新創中低價品牌，期能加速擴大集團營運規模。陳正輝強調，在累積超過20年經驗後，王品除集體採購能力強大，測試市場的成本相對亦較後發品牌低，故台灣王品新創品牌不會限制商品、業態與菜系口味，只要符合市場需要的就會跳下去研發。他並表示，只要有人才、有Know How，王品未來不排除開連鎖麵包店，跨足烘焙市場。 （新聞來源：工商時報─姚舜／台北報導）

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